CARROT CAKE

Ingrédients :

Le gâteau :

500 g de carottes

150 g de noisettes

2 œufs

210 g de sucre roux

160 g d'huile d'olive

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

200 g de farine

1 grosse cuillère à café de cannelle

Le glaçage :

120 g de sucre en poudre

90 g de fromage Saint Morêt

45 g de beurre

1/2 jus de citron

Préparation :

Le gâteau :

Préchauffer le four à 180°

Mettre dans le Thermomix les noisettes et pulvériser 5 sec/vitesse 5

Mettre les carottes épluchées et coupées en grosses rondelles dans le Thermomix et mélanger 9 sec/vitesse 

Enlever mes ingrédients du Thermomix

Mettre dans le Thermomix les œufs, le sucre roux et le sucre vanillé, la cannelle, la farine, la levure et l'huile. Mélanger 10 sec/vitesse 5.

Remettre les noisettes et les carottes dans le Thermomix.

Mélanger 15 sec/sens inverse/vitesse 4

Mettre dans un moule à manquer en silicone et enfourner à 180° pendant 1 heure.

Le glaçage :

Mettre dans un récipient allant au four à micro-onde, le beurre et le faire légèrement fondre pendant 40 sec.

Ajouter le fromage Saint Morêt et le sucre et le jus de citron. Bien mélanger.

Lorsque le gâteau est refroidi, mettre le glaçage sur le dessus.

Ce gâteau est une tuerie.