TIRAMISU CITRON SPECULOS

Ingrédients :

250 g de mascarpone

375 g de spéculos (environ une trentaine)

3 jaunes d'œufs

100 g de sucre en poudre

2 citrons

Préparation :

Séparez les jaunes et les blancs des œufs.

Dans un saladier, mélangez le mascarpone, le jus des citrons, les jaunes d'œufs et le sucre.

Montez les blancs en neige. Puis incorporez-les dans la préparation.

Dans un plat rectangulaire démontable, disposez les spéculos sur le fond.

Puis recouvrez-les de la moitié de la préparation.

Ensuite, remettez une couche de spéculos et terminez par une couche de la crème au citron.

Mettez au frais pendant au minimum 3 heures.