Avocado toast

Ingrédients : pour 4 personnes

Il faut déjà faire des œufs pochés

Eau bouillante

Vinaigre

Œufs

Ensuite il faut faire le guacamole.

2 avocats

1 citron

Des herbes

Du piment

Et pour finir des toasts

Du pain de mie

De l’huile d’olive

Préparation :

Pour les œufs pochés :

Faites bouillir de l’eau et du vinaigre

Cassez l’œuf dans une tasse (un à la fois)

Avec votre fouet, tourner l’eau très vite puis versez délicatement l’œuf

Laissez cuire 2 mn, enlevez avec une cuillère passoire et déposez le dans une assiette

Pour le guacamole :

Coupez l’avocat, et mettez la chair dans un saladier

Parsemez de zeste d’un citron

Puis arrosez avec le jus de citron

Écrasez l’avocat à la fourchette

Ajoutez du piment, des herbes..

Pour les toasts :

Mettez de l’huile d’olive dans une poêle et faites y revenir les tranches de pain de mie sur chaque côté.

Montage :

Dans une assiette, déposez la tranche de pain, tartinez le guacamole, puis l’œuf poché et mangez aussitôt