CAKE COURGETTES JAMBON

Ingrédients :

50 g de farine

4 oeufs

60 g de gruyère râpé

250 g de mascarpone

500 g de courgettes cuites et égoutées en petits morceaux

ciboulette

sel et poivre

6 tranches de jambon blanc

Préparation :

Faîtes cuire les courgettes épluchées et coupées en morceaux.

Egouttez-les.

Dans un saladier, battez les oeufs. Ajoutez la farine, la mascarpone, le gruyère, le sel, le poivre et la ciboulette.

Ensuite, ajoutez les courgettes à cette préparation.

Prenez un moule à cake et tapissez le fond et les parois avec le jambon.

Versez ensuite la préparation de courgettes.

Faites cuire au four à 180° pendant 35 mn. 

Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur.

Démoulez au moment de servir après avoir décoré avec des tomates cerises.

C'est très bon, léger, onctueux.