TATIN DE COURGETTES AU BOURSIN

Ingrédients :
1 kg de courgettes
du beurre
sel, poivre
1 pot de boursin pour cuisine aux herbes
1 pâte feuilletée

Préparation :
Beurrez un moule à manqué.
Lavez et épluchez les courgettes.
Coupez-les en rondelles pas trop fines et faites-les revenir dans une grande poêle pendant 10 mn. Salez et poivrez.
Déposez les courgettes dans le fond du moule à manqué.
Déposez dessus le boursin.
Etalez ensuite la pâte feuilletée et aplatissez-la pour qu'elle adhère bien et recourbez les bords à l'intérieur.
Faites cuire pendant 25 mn.
A la sortie du four, attendez 1 mn avant de retourner la tarte sur un plat.
J'ai servi ces légumes avec des côtes de porc marinées. C'était un délice.