TOURTE AUX CHAMPIGNONS ET AU JAMBON

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées

200 g de jambon en dés

1 grosse échalote émincée

1 boite de 400 g de champignons de Paris émincés

20 cl de crème fraîche

3 jaunes d'oeufs

150 g de comté

sel, poivre et fines herbes

20 g de beurre

un peu de lait

Préparation :

Faites revenir l'échalote dans une poêle avec le beurre.

Ajoutez les champignons.

Ajoutez la crème, les jaunes d'oeufs, les herbes, le sel et le poivre.

Retirez du feu et ajoutez le jambon.

Etalez la pâte dans un moule à tourte.

Mettez la préparation dessus, puis ajoutez des lamelles de fromage.

Couvrez avec la 2ème pâte et soudez les bords de la pâte.

Badigeonnez avec le lait à l'aide d'un pinceau.

Enfournez pendant 30 mn environ th 180°.

Servez avec une salade, c'est délicieux.

Cette recette vient du blog "cuisiner, tout simplement". C'est un régal.