Ingrédients :
2 échalotes
2 courgettes
3 pavés de saumon
de l'huile
des herbes (persil, ciboulette, aneth...)
4 oeufs
125 g de ricotta
sel, poivre
1 c. à c. de curcuma
du gruyère râpé
Préparation :
Lavez les courgettes et coupez-les en petits cubes.
Dans une poêle, faites revenir l'échalote émincée dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les courgettes, le sel, le poivre, le curcuma.
Faites cuire tout en remuant de temps en temps 10 mn.
Laissez tiédir la préparation.
Dans un saladier, mélangez les herbes avec les oeufs et la ricotta.
Faites cuire les pavés de saumon au micro-ondes.
Coupez les pavés en petits morceaux et ajoutez-les à la préparation dans la poêle.
Dans les petites cassolettes, répartissez la préparation de la poêle puis versez par-dessus la préparation du saladier.
Parsemez de gruyère et enfournez pendant 15 mn environ à 180°.
Servez aussitôt.
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