POULET A LA MANGUE

Ingrédients :

500 g de poulet émincé

2 poireaux

1 mangue

1 boîte de lait de coco

1 cuillère à café de piment

2 cuillères à café de curry

sel, poivre

Préparation :

Dans une poêle wok, faîtes fondre de la margarine.

Ajoutez les émincés de poulet et faîtes-les cuire.

Epluchez et coupez les poireaux en petits morceaux et ajoutez-les au poulet.

Lorsque c'est cuit, versez le lait de coco, le curry, le piment, le sel et le poivre.

Epluchez la mangue, coupez-les en dés et ajoutez-les à la viande.

Laissez encore 5 petites minutes.

J'ai servi avec des pommes de terre à la vapeur. C'était délicieux.