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12 Janvier 2012
Ingrédients :
2 filets mignons de porc (850 g environ)
1 boîte moyenne d'ananas en morceaux
2 grosses poignées de raisins secs
1 brique de lait de coco de 20 cl
2 cuillères à café de curry en poudre
sel et poivre
Préparation :
Coupez les filets mignons en gros morceaux et déposez-les dans une cocotte huilée.
Faîtes dorer la viande.
Mettez les raisins secs et l'ananas sans le sirop.
Faîtes cuire un peu et mélangez le tout.
Ajoutez le lait de coco et saupoudrez de curry.
Salez et poivrez.
Couvrez la cocotte et laissez cuire doucement pendant 45 mn environ.
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