FLAN DE LEGUMES DE PATRICIA

Ingrédients :

250 g de courgettes

250 g de tomates

150 ml de lait

25 g de maizena

4 oeufs

150 ml de crème liquide

70 g de gruyère râpé

1 bonne poignée d'herbes hachées

sel, poivre

Préparation :

Epluchez les courgettes. Enlevez les pépins et coupez les courgettes en cubes.

Coupez les tomates en dés.

Dans un saladier, mélangez la maizena, les oeufs, le lait, la crème fraîche, le gruyère, les herbes, le sel et le poivre.

Ajoutez-y les légumes.

Versez cette préparation dans un moule à tarte beurré.

Enfournez 30 mn environ dans un four th 6.

A déguster chaud ou tiède avec de la viande ou du poisson.