CAKE AU POULET ET A L'ESTRAGON

Ingrédients :
3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure
10 cl d'huile
12.5 cl de lait
100 g de gruyère râpé
200 g de blancs de poulet
50 g d'estragon
1 échalote
1 noisette de beurre
sel, poivre

Préparation :
Emincez l'échalote, faites-la revenir dans une poêle avec le beurre.
Ajoutez les blancs de poulet taillés en lamelles, le sel et le poivre.
Faites rissoler 5 mn.
Ciselez l'estragon par dessus et remuez.
Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la farine, la levure et les oeufs.
Ajoutez ensuite le lait, l'huile et le gruyère.
Ajoutez ensuite les blancs de poulet.
Versez dans un moule à cake et mettez au four à 180° pendant 45 minutes.

C'est un cake à Sophie. Avec une salade, c'est très bon pour le soir.