RISOTTO AU COMTE

Ingrédients :

150 g de comté

200 g de riz

1 oignon

1 cube de bouillon

10 cl de crème fraîche

150 g de saucisson à l'ail

50 g de pignons de pin

sel, poivre

Préparation :

Emiettez grossièrement le comté.

Epluchez le saucisson à l'ail et tranchez en fines rondelles.

Dans une poêle, faîtes griller les pignons de pin. Ajoutez l'oignon et laissez dorer 3 mn.

Jetez le riz dans la poêle, remuez 1 mn et versez 1/2 litre d'eau chaude, le bouillon émietté, le sel, et le poivre.

Couvrez et laissez cuire 15 mn en remuant une fois de temps en temps. Le riz doit avoir absorbé toute l'eau.

Incorporez la crème fraîche, le comté, et le saucisson.

Servez aussitôt.