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3 Mars 2014
A préparer la veille
Ingrédients :
1 sachet de pois cassés secs
1 c. à c. de sel
1/2 c. à c. de 4 épices
1/2 c. à s. de cumin moulu
5 c. à s. de ciboule hachée
2 échalotes
1/2 c. à c. de pâte à piments verts
huile de friture
Préparation :
La veille, faîtes tremper les pois secs dans de l'eau pendant toute la nuit.
Egouttez les pois secs en gardant 1 grand verre d'eau.
Mixez-les et ajoutez un peu d'eau de trempage au fur et à mesure pour que la consistence ressemble à une purée.
Ajoutez la ciboule, les échalotes hachées, le cumin, la pâte de piments, le 4 épices.
Faîtes des boules avec les mains.
Faîtes frire au moment de déguster.
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